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發(fā)布時(shí)間:2025-06-30 點(diǎn)此:88次
泡發(fā)魷魚干:先用涼水將50可魷魚干泡軟,撕去血膜,浸入堿水中(純堿50克,涼水1000毫升攪勻)。壓上重物,泡4~5小時(shí)就可發(fā)漲。然后撈到清水中反復(fù)浸泡,直至魷魚厚大透明,按之有彈性時(shí),放入清水中加適量天然冰即可。
魷魚干燒肉。做法 原料:魷魚干三到四個(gè)、五花肉500克(選偏瘦的)、蔥一小段、姜幾片、大料桂皮一小段 、香葉一片、老抽兩大匙 生抽一茶匙、冰糖3顆、鹽適量、植物油少量。
真空包裝的干魷魚可以和蒜苔炒著吃,非常的入味和好吃。
1、切片處理:將泡發(fā)好的魷魚干切成適當(dāng)大小的片狀,便于烹飪時(shí)更容易入味。切好的魷魚片可以用開(kāi)水焯一下,去除多余的腥味。炒制配料:在鍋中加入適量的油,油熱后放入切好的蔥、姜、蒜和辣椒,炒出香味。
2、與新鮮魷魚不同,魷魚干不能直接烹調(diào)成菜,必須經(jīng)過(guò)頭發(fā),使水分重新吸收極限,恢復(fù)魷魚原有的鮮嫩、柔軟狀態(tài)。
3、倒入魷魚爆炒兩分鐘,加生抽、料酒即可。香辣干魷魚:干魷魚1只、姜蒜適量、辣椒花椒適量、醬油料酒適量。魷魚剪成小塊用熱水泡軟,切小條。鍋里熱油,然后放入姜蒜炒出香味。倒入瀝干水的魷魚條一起翻炒出香味。
1、魷魚冷凍后變得很綿可能是因?yàn)楸鶅鲞^(guò)程中水分流失導(dǎo)致肉質(zhì)變軟。這種情況通常不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),因此仍可安全食用。然而,口感可能會(huì)受到一些影響,可能不如新鮮魷魚柔軟。
2、最好不要吃了 口味和營(yíng)養(yǎng)基本已經(jīng)沒(méi)有了 冰箱放冷凍里食物保質(zhì)時(shí)間最長(zhǎng)半年左右摘要干魷魚放了三年還能吃嗎提問(wèn)親, 最好不要吃了 口味和營(yíng)養(yǎng)基本已經(jīng)沒(méi)有了 冰箱放冷凍里食物保質(zhì)時(shí)間。
3、水分太多,受凍體積膨脹所以裂了,建議不要吃了。
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