干冰凍苦香糖怎么做好吃

做冰糖葫蘆熬糖起沙跟糖熬苦了該粘牙時什么原因

糖葫蘆口感的優(yōu)劣重要在于熬糖熟度的把握上，糖等到最好的狀態(tài)做出來糖葫蘆甘甜松脆、唇齒留香，如熬糖火候不夠冰糖葫蘆會粘牙、變硬；如熬糖熟度變大吃著會有苦味。

做糖葫蘆的時候糖水燒焦了，而且還有一點苦，這就是熬糖的時間太長了，你已經(jīng)給他熬過勁兒了，所以說會感覺到又苦又焦。

糖葫蘆上的糖是白砂糖經(jīng)過大火放鍋里炒化然后把山楂放在炒化的糖里蘸一下，干了之后就是冰糖葫蘆。

山楂用鹽水或者食用堿浸泡15分鐘，邊泡可以邊清理干凈兩頭。有耐心的也可以從中間橫著剖開，挖去籽兒。清洗干凈的山楂用廚房紙吸干水分，用牙簽串上，一根牙簽串上兩顆果子。

切糕糖的做法,切糕糖怎么做好吃,切糕糖的家常

輔料紅棗適量白糖適量做法步驟 將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出。[4] 蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水。

第一步食物：糯米300克、紅棗200克、白砂糖適當(dāng)。作法：糯米提早1個多小時泡到，紅棗清洗。

切糕 做法一：用料：紅棗50克、糯米100克、水適量、細(xì)砂糖4－5克。棗和糯米分別用水浸泡4小時。浸泡后控干水，糯米上鍋蒸15分鐘。浸泡后棗去核，從中間切開，上鍋煮10分鐘，撈出備用。

小棗切糕家常做法 提前將糯米用水浸泡半天。將糯米做成飯。將糯米晾干了，備用。將紅棗洗干凈了，蒸熟，然后是在豆腐盒上鋪一層油紙。

切割切糕前，一定要等到切糕完全冷卻，這樣切割出的小塊會更加整齊。總結(jié)：切糕是一種香甜軟滑的小點心，在做法上也十分簡單。只需要幾種簡單的食材和簡單的工具，就可以做出色香味俱佳、美味可口的切糕了。

番茄米線，了解一下

1、鍋燒熱，加入油，把蛋煎好，過一會加番茄炒香，在鍋中加入適量水，煮沸放入油和米線，煮熟后加入油。3分鐘后加入適量鹽、生抽、糖和超好的番茄，攪勻出鍋，在番茄米線上放剪好的雞蛋，撒些蔥花即可。

2、加入番茄醬，可以根據(jù)個人喜歡，不喜歡的可以不加！加入開水，我加了約4小碗的水量。（可以根據(jù)情況增減水量）加入牛肉貢丸。再加入豆皮，濃湯寶！大火燒開，小火8分鐘即可。

3、鍋內(nèi)燒水，水開之后下米線，煮到米線變軟，撈出瀝干水分，裝在碗內(nèi)。 番茄洗凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮，切成圓片。蔥洗凈，切碎。

自制花生糖怎么熬糖是關(guān)鍵

1、熬糖的關(guān)鍵，不在于用的冰糖還是砂糖，火候掌握好了，綿白糖也一樣可以做。小火熬煮。炒鍋清洗干凈，將白砂糖和水倒入炒鍋內(nèi)，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火開始熬糖。

2、感覺熬得差不多時要多試幾次，這樣可及時掌握好火候。倒入花生，快速攪拌均勻，讓每?；ㄉ颊瓷咸菨{，關(guān)火。

3、炒花生仁、芝麻： 將花生仁、芝麻預(yù)炒四成熟，再放入鹽水中（鹽3千克，水10千克）浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質(zhì)備用。熬糖與拌料：熬糖與花生相同。

如何制作花生糖

1、主要操作：將白糖、飴糖、食鹽用沸水溶化，過濾進(jìn)熬糖鍋至標(biāo)準(zhǔn)溫度（約155℃）時加入奶油，糖漿急劇沸騰冒泡，可用竹槳攪拌至基本散定后離火，倒在冷卻臺上。

2、把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。 鍋內(nèi)加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。 把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。 晾涼后即可食用，最好冷藏更脆。

3、主料：花生仁（生）250克。調(diào)料：白砂糖200克蜂蜜150克 豬油（煉制）或食用油 30克。烘烤花生米：把花生米攤放在鐵盤內(nèi)入爐烘烤，烘至花生達(dá)到七成熟，顏色仍呈白色時，就可以拿出來了。

陳皮糖怎么做

1、柚子1 個半水 180克白砂糖600克 柚子皮糖和陳皮糖的做法步驟 步驟 1 柚子皮切條煮一下（我的是切成寬1cm的，長7cm左右的），煮開就好（也有人不煮，直接用清水泡一天。

2、陳皮糖做法 材料：桔子皮十個，白糖一斤 做法；把新鮮桔子皮切成絲放到陽臺上曬干 曬干后把它放到鍋里煮沸然后撈起來再曬干，這樣可以去掉澀昧。

3、陳皮糖 主料：柚子皮1個，白砂糖200克。輔料：水適量。做法：準(zhǔn)備好新鮮的柚子皮和白砂糖后，將柚子皮放在溫鹽水中搓洗一下，把表皮的雜質(zhì)洗凈。

4、橙皮糖的做法 做法步驟 挑選橙子可用紙巾擦拭表面，沒有明顯掉色即無染色。

5、陳皮10個橘子的，冰糖50克，白砂糖30克，水適量。桔皮洗凈，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據(jù)自己的喜好切絲或塊狀。陳皮切絲。

6、材料：橙皮200g、糖適量。 將橙皮洗凈，切成絲狀。然后，將橙皮放入燒開的水中，煮1分鐘關(guān)火，將橙皮浸泡水中，靜置一段時間。