干冰魷魚須怎么做才好吃

凍魷魚須怎么做好吃

鮮魷魚洗干凈。剪下魚須，剝?nèi)ネ馄?。回刀。胡蘿卜洗干凈切成條。韭菜摘洗干凈，切成段。起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出。再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后魷魚須入鍋炒。胡蘿卜入鍋炒。加鹽炒。韭菜入鍋炒。1淋入芡汁。1炒均勻即可。

包冷凍魷魚須，8克姜絲，5克蔥段，1克鹽 2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽 8毫升料酒，20克甜面醬，食用油 烹飪步驟 1 將冷凍魷魚須解凍。2 鍋中注水燒開，放入魷魚須，汆水約3分鐘后撈出，瀝干水分，放入碗中。3 鍋中注油燒熱，放入姜絲、部分蔥段，爆香。4 放入汆過水的魷魚須，翻炒片刻。

魷魚須撕去表皮洗凈，切成段 洋蔥切絲。請點擊輸入圖片描述 準備好醬料，孜然粉。請點擊輸入圖片描述 油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須 大火讓它煎一會兒。請點擊輸入圖片描述 快干時，撒入少許料酒，翻炒，加入豆瓣醬 辣椒醬翻炒。請點擊輸入圖片描述 加入洋蔥絲繼續(xù)翻炒。

冰凍魷魚須太咸怎么處理

1、把鍋里的堿水和魷魚一起倒入大盆中，然后再往大盆中加冷水，讓盆中的水溫保持在40-50度左右。（魷魚下鍋后會縮小變硬，但隨著加熱的時間，會變軟，一般掐上去有皮膚的軟度就可以了）。透堿： 這個過程不需要什么經(jīng)驗，但必須細心。

2、取出魷魚須放在加有少量白醋的冷水中浸泡，加入白醋主要是為了去除魷魚須的腥味。將解凍的魷魚須去皮，然后加入食鹽進行搓洗，這一步是去除腥味的關(guān)鍵步驟，揉搓好后用清水進行多次沖洗。將清洗好的魷魚須加入到燒開的熱水中，20秒后撈出，魷魚須就處理好了。

3、取出冷凍魷魚須放在冷水里浸泡，水里適當(dāng)加一些白醋去腥，等魷魚須解凍后就去掉外皮把處理干凈的魷魚須放在小盆里，撒入適量細鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈經(jīng)過。

4、取出冷凍魷魚須放在冷水里浸泡，水里適當(dāng)加一些白醋去腥，等魷魚須解凍后就去掉外皮。把處理干凈的魷魚須放在小盆里，撒入適量細鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈。經(jīng)過上述兩個步驟的處理后，冷凍魷魚須的腥味和異味基本上沒有了。

5、冷凍魷魚須是需要焯水的，不需要太久，一般來說，放入熱水中焯二十秒即可。冷凍魷魚須從冰箱內(nèi)拿出來，需要放在冷水中浸泡，水中可以加入少許的細鹽，接著再加入一些白醋去腥味，等到魷魚解凍后就去掉內(nèi)臟百和外皮。

6、再大的魷魚須還得把它分割小段，是整塊的魷魚需要切成花刀。然后在沸騰的水里倒入一勺料酒，扔兩片生姜，這些調(diào)料都是為了去除魷魚自身的腥味，緊接著倒入魷魚焯水20秒立馬撈出控干水份。冰凍大魷魚須為什么有堿味 因為海水是咸的，它是堿性的，那些動物在海水里面浸泡久了，就會有這個味道。

準備自己做魷魚吃,冰凍魷魚須該怎么去腥 怎么做好吃

第一步：取出冷凍魷魚須放在冷水里浸泡，水里適當(dāng)加一些白醋去腥，等魷魚須解凍后就去掉外皮。第二步：把處理干凈的魷魚須放在小盆里，撒入適量細鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈。

魷魚須解凍，清洗干凈備用。2 準備蔥、姜、紅辣椒、大蒜籽，清洗干凈之后切好備用。3 魷魚須如果太長的，可以把它切短一點，先用沸水焯水，大約20秒左右，這樣可以去除魷魚的腥味。4 鍋里熱油，到六成油溫的時候放入姜絲、大蒜籽丁，炒至大蒜籽變成金黃色，放入其他的配料。

先將冷凍魷魚解凍后，剝?nèi)テ?，去掉?nèi)臟腕足吸盤等，然后將其清洗干凈備用2將清洗好的魷魚改十字花刀，切好備用3起鍋加適量的水，放入蔥姜燒開，待水開后，將改好刀的魷魚倒入鍋中焯一下4將焯好魷魚撈。

用料：冷凍魷魚須500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒適量、大蒜適量、老姜適量、蔥適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。將冷凍魷魚須自然化凍后備用。將化好的魷魚須加入鹽、蔥段、姜片、料酒中腌漬入味，大約15分鐘。將小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

給冷凍魷魚去腥的小妙招：新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。所以在下鍋之前一定要用鹽揉搓魷魚，這樣可以讓它身上的腥味去掉，用清水清洗以后就會減少腥味了。而且要注意的是在烹飪之前一定要用開水燙一下，這一步是不可少的。

速凍的魷魚要浸泡在冷水中，解凍后沖洗干凈。用手剝?nèi)ヴ滛~須的皮，切成長條形。洋蔥去皮、洗凈后再切成絲。將炒鍋加熱，加入一些食用油。加入蔥、姜、大蒜和豆瓣醬，進行炒制。向魷魚中加入少許黃米酒，用大火翻炒，把水炒干。加入洋蔥絲，用少許老抽、生抽和糖調(diào)味。

袋裝干魷魚絲怎么做好吃

1、干魷魚絲泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好。紅椒，老姜，大蔥切絲備用。鍋燒干倒入多點油，入姜絲，大火爆香。加入魷魚。料酒大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚盛出待用。同樣的步驟：鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。將魷魚入鍋繼續(xù)翻炒至微焦。

2、 將購買的干魷魚清洗干凈，然后浸泡在水中約半小時以去除咸味。之后，將魷魚撈出，瀝干水分，去掉皮和骨頭，剪去魷魚須。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度，將處理好的魷魚放入烤箱中烤制20多分鐘，直至散發(fā)出香味，表明已烤熟。取出后，將魷魚撕成細絲即可。

3、魷魚干絲還可以和雪菜搭配在一起炒著吃， 需要把魷魚干絲先燙熟，再把茭白處理好以后切成絲燙一下，和雪菜一起放進炒鍋當(dāng)中翻炒幾分鐘，添加適量的調(diào)味料調(diào)味，然后再用水淀粉勾芡，這樣就可以吃了。

4、將干魷魚的透明骨挑出來，把表面白色粉末洗干凈，晾干水分；放入烤箱180度烤出香味（大概3分鐘），轉(zhuǎn)150度繼續(xù)烤7分鐘即可。把魷魚剪絲或者直接手撕，這一步為了更好的入味。準備切碎的蒜和姜。醬油3勺，芝麻油3勺，紅油1勺，半勺蠔油，1勺料酒，上面所有配料混合均勻。

冷凍大魷魚須怎么炒好吃又嫩

1、步驟1 魷魚須洗凈，水燒開后在里面滾幾下就撈出，不要過太久水，買到新鮮魷魚最好了，我這在超市買的袋裝冷凍的魷魚須。

2、鮮魷魚洗干凈。剪下魚須，剝?nèi)ネ馄??；氐丁：}卜洗干凈切成條。韭菜摘洗干凈，切成段。起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出。再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后魷魚須入鍋炒。胡蘿卜入鍋炒。加鹽炒。韭菜入鍋炒。1淋入芡汁。1炒均勻即可。

3、想讓炒冰凍魷魚須更加入味的話，可以在蔥姜蒜炒香之后加入適量的醬油、料酒、白胡椒粉等調(diào)味料進行炒制。如果喜歡帶一點辣味的話，也可以加入干辣椒或辣椒粉進行調(diào)味。炒制過程中要掌握好火候，不要焦糊或者炒熟過度，否則會影響口感。炒冰凍魷魚須變化多端，搭配不同的配料，可以制作出不同的口感。

4、用料：冷凍魷魚須500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒適量、大蒜適量、老姜適量、蔥適量、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、鹽適量。將冷凍魷魚須自然化凍后備用。將化好的魷魚須加入鹽、蔥段、姜片、料酒中腌漬入味，大約15分鐘。將小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

5、先將周偉魷魚須自然解凍后，打開袋子倒入盤中備用。將準備好的干辣椒洗凈切成段，蒜切末備用。起鍋燒油，待油熱后將切好的干辣椒蒜末倒入鍋內(nèi)爆炒。爆出香味后，下入解凍好的魷魚須繼續(xù)翻炒。翻炒均勻后，下入適量的生抽、蠔油繼續(xù)翻炒。

6、一爆炒魷魚須做法魷魚頭500g姜片鹽糖小蔥生抽料酒植物油小米辣尖椒豆瓣醬蠔油洋蔥魷魚須去掉黑衣，焯水切段備用鍋里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣醬翻炒下辣椒洋蔥翻炒一爆。